iniziamo

Visto che in qualche modo devo pur iniziare, per festeggiare l'evento comincio con il pubblicare la ricetta della torta che ho preparato ieri sera, è facile, veloce e pure buona:

per la pasta:90 g burro, 80 g zucchero, 270 g farina, 1 uovo e 1 tuorlo, 1/3 bustina di lievito, scorza di limone gratuggiata, un pizzico di sale

per la crema: 100 ml panna, 150 ml latte, 1 uovo, 20 g farina, 75 g zucchero, un pezzetto di bacello di vaniglia

per la decorazione: fragole q.b.

Sbattere a lungo lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, aggiungere le uova. Quando il composto sarà bianco e spumoso aggiungere a poco a poco la farina setacciata e la scorza di limone.

Aggiungere il lievito e impastare ancora.

Lavorare a lungo la pasta, quindi lasciarla riposare 15/30 minuti in frigorifero.

Imburrare e infarinare una teglia di 26 cm, stendervi la pasta avendo la cura di creare un cordone attorno, coprire con fagioli secchi e mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Per la crema mettere in un pentolino il latte, la panna e il bacello di vaniglia aperto e portare quasi a bollore. Nel frattempo in un altro pentolino sbattere bene l'uovo con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare ancora un po', quindi aggiungere il latte versandolo attraverso un colino fitto. Mettere su fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. In circa 3 minuti la crema è pronta.

Stendere uniformemente la crema sulla crostata e decorare con le fragole. E' possibile lucidare con la gelatina, ma a noi non piace.

OK, ora devo solo imparare a fare le foto!